Steve Garrett z Walesu byl jedním ze zahraničních hostů závěrečné konference projektu obce Bory Transfer know-how..., konané ve dnech 25.-26. dubna. V Cardiffu, kde žije, založil komunitní asociaci na podporu místní produkce potravin; její členové zde již od roku 1998 pořádají pravidelné místní “farmářské” trhy. Tento příspěvek krátce rekapituluje některé myšlenky Steva Garretta, jak zazněly v rámci diskusí na konferenci, a přibližuje jeho aktivity i téma místních potravin jako důležité součásti udržitelné místní ekonomiky.
